只有生理成熟的豪门国际猕猴桃，才能经过后熟期充分成熟变软后食用，才会表现果实固有的风味，并散发出特有的香气。一般情况下，当豪门国际猕猴桃的可溶性固形物达到7-8%时为最佳采收期，秦岭北麓产区为九月初至十月中旬，分早、中、晚熟品种依次采收。
鲜果需经过5-15天的货架期(摄氏20度)，当用手轻按果面，有轻微手感或变软时，即可放心食用。对于尚未软熟的果实可进行催熟，方法是将秦岭鲜都豪门国际猕猴桃与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可后熟变软尽快食用。暂不食用的豪门国际猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起，最好在摄氏0-4度的低温下保存。商业化开发的豪门国际猕猴桃则采用冷藏库保存，根据需要出库销售。
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